Sabores de Cunha

Sabores de Cunha: o pinhão como protagonista da gastronomia da serra

Durante a temporada do pinhão, Cunha transforma seus restaurantes, cafés e bistrôs em um roteiro gastronômico que valoriza ingredientes locais, criatividade e os sabores que fazem parte da identidade da cidade.

Entre os dias 11 de abril e 3 de maio de 2026, Cunha recebeu mais uma edição do Festival Gastronômico Sabores de Cunha, reunindo 25 restaurantes, cafés e bistrôs em torno de um ingrediente que tem forte presença na cultura e na gastronomia da serra: o pinhão.

A proposta do festival é aproveitar a temporada da semente da araucária para incentivar os estabelecimentos locais a criarem pratos especiais, mostrando diferentes possibilidades de utilização do ingrediente. O resultado é um circuito que passa por receitas tradicionais e releituras contemporâneas, com opções doces e salgadas para diferentes momentos do dia.

Mais do que um ingrediente de temporada, o pinhão também representa uma importante atividade econômica para o município. Cunha é apontada como a maior produtora de pinhão do estado de São Paulo, com uma produção anual estimada em cerca de 630 toneladas, envolvendo principalmente agricultores familiares.

Um roteiro para descobrir Cunha à mesa

Em 2026, o Sabores de Cunha aconteceu simultaneamente ao 24º Festival do Pinhão, ampliando a programação gastronômica e cultural da cidade durante o período da safra. Enquanto o festival municipal levou música e atividades culturais ao centro de Cunha, o circuito gastronômico convidou moradores e visitantes a percorrer diferentes endereços para experimentar as criações preparadas pelos estabelecimentos participantes.

Essa combinação também reforça uma das características de Cunha como destino turístico: a possibilidade de conhecer a cidade por diferentes experiências. Natureza, cerâmica, cultura e gastronomia se encontram em um roteiro que pode ser vivido sem pressa — e, durante a temporada do pinhão, também pode ser descoberto à mesa.